Koche die Rotini-Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Hebe 120 ml Nudelwasser auf, bevor du die Nudeln abgießt. Setze die Nudeln beiseite.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun und durchgegart ist. Lasse überschüssiges Fett ab.
Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate beides 2-3 Minuten lang, bis die Zwiebel durchscheinend und der Knoblauch duftend wird.
Rühre die Tomatensauce, das Tomatenmark, die Paprika, die italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer ein. Lasse die Mischung 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
Gib die gekochten Nudeln und das reservierte Nudelwasser in die Pfanne. Rühre alles gut um, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Reduziere die Hitze auf niedrig und mische 170 g geriebenen Cheddar-Käse und 25 g geriebenen Parmesan-Käse unter. Rühre, bis der Käse geschmolzen und cremig ist.
Streue den restlichen Cheddar und Parmesan-Käse obenauf und decke die Pfanne ab. Lasse es 2-3 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Serviere das Gericht heiß und genieße deinen käsigen, herzhaften Beef Pasta Skillet!
