Zubereitung:
1. Hähnchenfleisch, gebratenen Speck, Ranch-Dressing und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen. Beiseite stellen.
2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein großes Backblech mit einer Silikonbackmatte auslegen.
3. Die Mozzarellascheiben auf der Silikonbackmatte verteilen. 5–7 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Ränder gebräunt sind.
4. Aus dem Ofen nehmen und etwa eine Minute abkühlen lassen, bis die Scheiben noch biegsam, aber kühl genug zum Anfassen sind.
5. Die Hähnchen-Speck-Ranch-Mischung an einer Kante jeder Mozzarellascheibe verteilen. Fest aufrollen, mit der Naht nach unten.
