Eiweiß vom Eigelb trennen und steif schlagen.
In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker, Öl, Milch und Vanilleextrakt verrühren.
Maisstärke hinzufügen und glatt rühren. Backpulver
hinzufügen und zum Schluss vorsichtig das Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine gefettete, ofenfeste Form geben.
Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun und locker ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Dieser Kuchen hat eine ultraleichte und lockere Konsistenz – perfekt für alle, die eine mehlfreie Variante voller Geschmack suchen!
