Den Chinakohl unter fließendem Wasser gründlich waschen, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Anschließend den Chinakohl auf ein Schneidebrett legen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dazu die Zwiebel in dünne Würfel schneiden und die Knoblauchzehen sehr klein schneiden, damit sie im Gericht gut verteilt werden.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch in die heiße Pfanne geben und anbraten. Mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern, während es brät, bis es braun und durchgegart ist.
Sobald das Hackfleisch gar ist, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Weiter braten, bis die Zwiebel glasig und weich ist und der Knoblauch duftet; dies sollte in der Regel 2-3 Minuten dauern.
Die Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Sesamöl in die Pfanne geben. Mit einem Kochlöffel gut verrühren, sodass die Saucen gleichmäßig im Fleisch verteilt sind. Dabei darauf achten, dass nichts an der Pfanne ansetzt.
Die vorbereiteten Chinakohlstücke in die Pfanne geben. Unter Rühren weiter braten, bis der Chinakohl zusammengefallen und weich ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles gründlich vermengen und dann in einer Schüssel anrichten.
Guten Appetit! 
