Churros mit Zimt-Zucker und Schokoladensauce

1. Brandteig herstellen:
Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

Topf vom Herd nehmen, das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst und eine glatte Masse entsteht.

Den Teig 5 Minuten abkühlen lassen.

Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht.
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2. Frittieren:
Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 175 °C erhitzen.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Ca. 10 cm lange Streifen direkt ins heiße Öl spritzen und mit einer Schere oder einem Messer abschneiden.

Churros 2–3 Minuten goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.

Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Backen macht glücklich

3. Zimt-Zucker:
Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

Die noch warmen Churros darin wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
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4. Schokoladensauce:
Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt.

Vom Herd nehmen, die Schokolade hinzufügen und rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
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🍽️ Serviervorschlag
Churros warm mit der Schokoladensauce servieren – ideal zum Dippen!
Swissmilk
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Dee’s Küche
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Sallys Blog
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📌 Tipps
Für besonders knusprige Churros den Teig gut abbrennen, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet.

Die Schokoladensauce kann mit einem Schuss Espresso oder einem Hauch Chili verfeinert werden.

Churros schmecken frisch am besten, können aber auch im Ofen bei 100 °C kurz aufgewärmt werden.