Corn Dog mit Jalapeño und Cheddar

 

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. In einer großen Schüssel Maismehl, Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
2. In einer separaten Schüssel Buttermilch und Ei glatt rühren.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Der Teig sollte dick, aber geschmeidig sein.
4. Die gehackte Jalapeño und den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Schritt 3: Öl erhitzen

1. In einem tiefen Topf mit schwerem Boden oder Schmortopf etwa 7,5 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es 175 °C erreicht. Mit einem Thermometer sicherstellen, dass das Öl die richtige Temperatur behält.

Schritt 4: Die Corn Dogs panieren und frittieren

1. Gießen Sie den Teig in ein hohes Glas oder Gefäß – so lassen sich die Würstchen leichter eintauchen.
2. Tauchen Sie jeden Hotdog-Spieß in den Teig und achten Sie darauf, dass er vollständig bedeckt ist. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen.
3. Legen Sie den panierten Hotdog vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie je nach Topfgröße 2-3 Hotdogs gleichzeitig, um ein Überfüllen zu vermeiden.
4. Unter gelegentlichem Wenden 3–4 Minuten braten, bis die Corn Dogs goldbraun und knusprig sind.
5. Nehmen Sie die Corn Dogs aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 5: Bewerbung

1. Servieren Sie warme Corn Dogs mit Ihrer Lieblingssauce wie Ketchup, Senf oder Ranch.

Kulinarische Notizen

• Öltemperatur  : Es ist wichtig, eine Öltemperatur von 175 °C (350 °F) einzuhalten. Ist das Öl zu heiß, werden die Corn Dogs außen zu schnell braun und innen nicht durchgegart. Ist das Öl zu kalt, saugt der Teig zu viel Öl auf und wird fettig.
• Teigkonsistenz  : Der Teig sollte dick genug sein, um an der Wurst zu haften, aber nicht so dick, dass er schwer zu verarbeiten ist. Passen Sie die Konsistenz gegebenenfalls durch Zugabe von etwas Buttermilch oder Mehl an.

Variationen

Scharfe Jalapeño-Mais-Hotdogs

• Für einen besonders würzigen Geschmack geben Sie 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer zum Teig, der hervorragend zu Jalapeño-Paprika passt.

Corn Dogs mit Speck und Jalapeño

• Geben Sie 1/4 Tasse gebratenen, zerbröselten Speck zum Teig, um ein rauchiges Aroma zu erhalten, das gut zum Cheddar-Käse und Jalapeño passt.

Hotdogs mit süßem Mais

• Für eine etwas süßere Variante erhöhen Sie die Zuckermenge auf 1/2 Tasse und geben einen Teelöffel Vanilleextrakt zum Teig hinzu. So entsteht eine angenehme Balance aus süßen und herzhaften Aromen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich diese Corn Dogs im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Corn Dogs im Voraus zubereiten und im auf 175 °C (350 °F) vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten lang aufwärmen. So bleiben sie knusprig.