Koche die Bowtie-Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es vollständig braun ist. Zerbrich es dabei mit einem Löffel.
Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und koche sie etwa 3–4 Minuten, bis sie weich ist.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und brate ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet.
Gieße die Rinderbrühe ein und lasse alles 2–3 Minuten köcheln.
Reduziere die Hitze und rühre die Sahne ein, damit die Sauce 3–4 Minuten eindickt.
Füge den geriebenen Mozzarella hinzu und rühre, bis er geschmolzen und die Sauce cremig wird.
Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gib die gekochte Bowtie-Pasta in die Sauce und mische alles gut, bis die Pasta vollständig bedeckt ist.
Serviere die cremige Pasta, garniert mit frischer Petersilie.
