Cremig gebackener Brokkoli mit Tomaten und Grünkohl

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Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten

  1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. Brokkoliröschen und Grünkohl für 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.

  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.

  4. Brokkoli, Grünkohl und Kirschtomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Kurz anbraten, dann vom Herd nehmen.

2. Cremige Sauce zubereiten

  1. In einer Schüssel Sahne, Frischkäse, Eier, Muskatnuss, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.

3. Alles in die Auflaufform geben

  1. Das vorbereitete Gemüse in eine gefettete Auflaufform füllen.

  2. Die cremige Sauce darüber gießen.

  3. Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen.

4. Backen

  • Den Auflauf ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Tipps & Variationen:

✅ Extra Proteine: Mit gerösteten Nüssen oder Kichererbsen bestreuen.
✅ Low-Carb-Version: Semmelbrösel weglassen & mehr Käse verwenden.
✅ Vegan: Pflanzliche Sahne, Käsealternative und Ei-Ersatz verwenden.

Ein einfaches, cremiges und unglaublich leckeres Ofengericht voller Nährstoffe! 😋🔥

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