Cremige Cajun Chicken Linguine mit Knoblauch-Mozzarella-Sauce

1. Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Cajun-Gewürzmischung und geräuchertem Paprikapulver vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

2. Die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

3. Während die Nudeln kochen, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchenfleisch hinzufügen und ca. 6–8 Minuten goldbraun braten. Das Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute dünsten, bis er duftet.

5. Das Mehl unterrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren zu einer Mehlschwitze köcheln lassen.

6. Milch und Hühnerbrühe nach und nach glatt rühren. Unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen.

7. Die Hitze reduzieren und den weichen Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.

8. 300 ml Mozzarella und Parmesan hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Chiliflocken hinzufügen.

9. Die gekochten Linguine und das gekochte Hähnchen in die Sauce geben. Gut vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

10. Die Nudeln auf eine Servierplatte geben. Die restliche 120 ml Mozzarella darüberstreuen.

11. 2–3 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

12. Sofort servieren und die cremige, käsige Cajun-Köstlichkeit genießen.

Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 6 | Kalorien: ca. 750 pro Portion