Cremige Garnelen mit Pasta
Fettuccine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten goldbraun anbraten.
Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Garnelen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren für 4-6 Minuten braten, bis sie weiß und rosa gefärbt sind.
Zitronensaft, Zitronenabrieb, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und sorgfältig mit der Garnelen-Sauce vermischen, bis alle Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
Das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
- Die Garnelen können vor dem Braten gründlich abgetupft werden, um ein besseres Anbraten zu gewährleisten.
- Für eine intensivere Geschmacksnote kann eine Prise Chiliflocken hinzugefügt werden.
Benötigtes Equipment
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