Zutaten:
2 Möhren
250 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 EL Öl
300 g Hackfleisch rind
1 TL Curry (oder nach Geschmack)
200 g Schlagsahne
125 ml Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
Zubereitung:
Vorbereitung: Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Möhrenwürfel etwa 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zu den Nudeln geben, damit sie mitgaren. Danach alles gut abtropfen lassen.
Hackfleisch und Gemüse anbraten: Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Lauch in Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind, dann den Lauch hinzufügen und kurz andünsten.Tip.pen Sie auf das Fo.to, um das v.ollständige Rezept a.nzuzeigen
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