Cremige Hähnchenlasagne mit Spinat

Die Pilze säubern und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Spinat waschen und trocknen, den Sellerie schälen und würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, dann mit Balsamico ablöschen.

Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie zufügen und mitbraten. Erst dann den Spinat unterheben.

Tomatenmark zugeben und mit Wein ablöschen, dann einkochen lassen. Passierte Tomaten einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, vorsichtig Milch zugeben und unter Rühren klumpenfrei köcheln lassen.

Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken, dann in die Béchamelsoße einrühren.

Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüse, Béchamelsoße und Lasagneblätter in einer Auflaufform schichten.

Auf die letzte Nudelschicht Béchamel verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.