Cremige hausgemachte Nacho-Käsesauce

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👨‍🍳 Zubereitung:

  1. Vorbereitung:
    Alle Zutaten abmessen und bereitlegen – es geht schnell!

  2. Roux (Mehlschwitze) zubereiten:
    Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute rühren, bis eine goldene Paste entsteht.

  3. Milch einarbeiten:
    Milch langsam einrühren, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

  4. Käse & Salz hinzufügen:
    Topf vom Herd nehmen. Käsescheiben einzeln einrühren, bis sie geschmolzen sind. Salz zugeben, abschmecken und ggf. nachwürzen.

ℹ️ Tipps & Hinweise:

  • Kann problemlos verdoppelt werden

  • Hält sich 3 Tage im Kühlschrank

  • Nicht einfrieren – Konsistenz leidet

🧂 Variationen:

  • Mit Chili oder Chipotle würzen für Schärfe

  • Etwas geriebenen Parmesan für Tiefe

  • Vegan: Mit pflanzlicher Butter, Milch & Käse

🍽️ Serviervorschläge:

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