Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und reichlich Salz hinzufügen. Die Tagliatelle hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geviertelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. So lange anschwitzen, bis sie glasig sind und aromatisch duften.
Die aufgetauten Garnelen in die Pfanne geben. 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Danach die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne den Knoblauch-Frischkäse und die Cremefine oder Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die gebratenen Garnelen und die gekochten Tagliatelle in die Pfanne mit der Sauce geben. Vorsichtig unterheben, sodass die Nudeln und Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. 1–2 Minuten erwärmen.
Die cremigen Knoblauch-Garnelen mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Zitronenscheiben servieren.
