Schnitzel vorbereiten: Die Rindsschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnitzel braten: In einer Pfanne mit etwas Öl die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nach dem Braten die Schnitzel herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln anbraten: Die Zwiebeln in derselben Pfanne glasig anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Mehlschwitze zubereiten: Das Mehl zu den Zwiebeln geben und kurz anschwitzen, bis es leicht bräunlich wird.
Sauce zubereiten: Sauerrahm und Senf hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnitzel in der Sauce erwärmen: Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erhitzen, bis sie warm sind.
Servieren: Heiß servieren und genießen. Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln, Reis oder frisches Brot. Für eine intensivere Sauce kann etwas Brühe hinzugefügt werden.
