1️⃣ Spaghetti kochen: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Bevor du die Spaghetti abgießt, hebe etwa 120 ml Nudelkochwasser auf. Spaghetti abgießen und beiseite stellen.
2️⃣ Hähnchen kochen: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge nach Wahl etwas Öl hinzu. Bereite die Hähnchenbrustfilets zu (braten: ca. 6-8 Minuten pro Seite, backen: 20-25 Minuten bei 200°C, grillen oder pochieren bis durchgegart). Nachdem das Hähnchen gegart ist, in Scheiben schneiden oder zerkleinern und beiseite stellen.
3️⃣ Cremige Alfredo-Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Die Sahne unter Rühren eingießen und sanft zum Köcheln bringen. Den geriebenen Parmesan nach und nach einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sollte die Sauce zu dick sein, füge einen Schuss des reservierten Nudelkochwassers hinzu.
4️⃣ Spaghetti und Hähnchen mit Alfredo kombinieren: Die gekochten Spaghetti und das in Scheiben geschnittene oder zerkleinerte Hähnchen in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben. Sanft vermengen, bis alles gleichmäßig beschichtet ist. Die Mischung 1-2 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen.
5️⃣ Reichhaltige Basilikum-Pesto-Creme-Drizzle zubereiten: In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die frischen Basilikumblätter, den Parmesan, die gehackte Knoblauchzehe und das Olivenöl kombinieren. Püriere die Mischung, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Die Sahne einrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6️⃣ Anrichten und servieren: Die cremigen Spaghetti und das Hähnchen auf Tellern oder in Schalen verteilen. Kurz vor dem Servieren großzügig mit der reichhaltigen Basilikum-Pesto-Creme träufeln.
