Cremiger Reisauflauf mit Champignons und Käse

1️⃣ 🔪 Gemüse vorbereiten: Zwiebel 🧅 und Knoblauch 🧄 schälen und hacken. Pilze 🍄 mit einem feuchten Tuch putzen und in dicke Streifen schneiden.
2️⃣ 🔥 Kräuter anbraten: Butter 🧈 in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten glasig dünsten.
3️⃣ 🍄 Pilze hinzufügen: Die Pilze in die Pfanne geben und 7–8 Minuten goldbraun braten. Leicht mit Salz 🧂 und Pfeffer ⚫ würzen.
4️⃣ 🥛 Cremige Basis zubereiten: Crème fraîche 🥛 unter die Pilze rühren. Gut verrühren und 3 Minuten köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
5️⃣ 🍚 Gratin anrichten: Den gekochten Reis 🍚 gleichmäßig in einer gebutterten Gratinform verteilen. Mit der cremigen Pilzmischung bedecken. 6️⃣ 🧀 Käse hinzufügen: Mit geriebenem Emmentaler 🧀 und großzügig mit Parmesan 🧀 bestreuen.
7️⃣ 🔥 Backen: Im 200 °C (Umluft) heißen Ofen 25 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun und knusprig ist.

8️⃣ 🌿 Dekorieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie 🌿 für einen Hauch Frische bestreuen. Heiß servieren.

💡 Tipp zur Vereinfachung dieses Rezepts: Verwenden Sie übrig gebliebenen gekochten Reis, um Zeit zu sparen und Ihren Resten neues Leben einzuhauchen.

🔄 Zutatentausch: Für eine zähflüssigere Variante können Sie den Emmentaler durch Comté oder Mozzarella ersetzen.

🍳 Kochtipp: Für ein noch goldbrauneres und knusprigeres Gratin die letzten 2 Minuten grillen.