Wegbeschreibung
- Spaghetti kochen:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Zubereitung der Fleischsoße:
- Einen Schuss Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gewürfelten Speck hinzufügen und knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften und glasig sind.
- Das Putenhackfleisch hinzufügen und mit Salz, schwarzem Pfeffer, süßem Paprikapulver und Oregano würzen. Braten, bis das Putenhackfleisch gebräunt und durchgegart ist.
- Tomatensauce und gebratenen Speck unterrühren. 5–7 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
- Zubereitung der Käsesauce:
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten kochen lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Sauce eindickt.
- Die Hälfte des geriebenen Mozzarellas unterrühren und glatt rühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gericht zusammenbauen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Geben Sie die gekochten Spaghetti in eine große Auflaufform und vermengen Sie alles gut miteinander.
- Die Käsesauce über die Spaghettimischung gießen und vorsichtig vermengen.
- Mit dem restlichen geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Spaghetti backen:
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis der Käse oben geschmolzen und goldbraun ist.
- Aufschlag:
- Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Nach Belieben mit frischem Oregano oder Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
- Mit Knoblauchbrot oder einem frischen grünen Salat servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem Glas Rotwein für ein gemütliches Abendessen.
Kochtipps
- Verwenden Sie frisch geriebenen Mozzarella, damit er besser schmilzt und mehr Geschmack hat.
- Für eine würzige Note geben Sie der Putenmischung eine Prise rote Chiliflocken hinzu.
- Wenn Sie festere Nudeln in Aufläufen bevorzugen, kochen Sie die Spaghetti knapp al dente.
Ernährungsvorteile
- Truthahn ist eine magere Proteinquelle mit wenig Fett und einem hohen Gehalt an essentiellen Nährstoffen.
- Das Gericht liefert Kalzium und Eiweiß aus dem Käse und der Milch.
- Durch die Zugabe von Gemüse wie Spinat oder Zucchini kann der Nährwert zusätzlich gesteigert werden.
Ernährungsinformationen
- Enthält Gluten, Milchprodukte und Fleisch.
- Kann durch Verwendung von glutenfreiem Mehl und Spaghetti glutenfrei zubereitet werden.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 480
- Eiweiß: 33 g
- Kohlenhydrate: 48 g
- Fett: 16g
- Ballaststoffe: 3 g
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
