Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor . Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform leicht ein oder besprühen Sie sie mit Antihaft-Backspray. Backen Sie die gekühlte oder gefrorene Käse-Tortellini-Packung (ca. 590 g) nach Packungsanweisung bissfest. Lassen Sie die Tortellini gut abtropfen und legen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . 450 g Hackfleisch (oder italienische Wurst, falls verwendet) hinzufügen und braten, bis es gebräunt und zerbröselt ist. Dabei mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen. Das gebratene Rindfleisch mit 1 TL italienischer Gewürzmischung, ½ TL Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 1 Glas (700 g) Marinara-Sauce unterrühren und 2–3 Minuten mit dem Rindfleisch köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen. Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3: Schichten anordnen. Die Hälfte der gegarten Tortellini gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen . Die Hackfleisch-Marinara-Mischung gleichmäßig auf der Tortellini-Schicht verteilen. Die Alfredo-Sauce (1 Glas, 450 g) mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig über die Rindfleischschicht träufeln. 1 Tasse geriebenen Mozzarella und die Hälfte der ½ Tasse geriebenen Parmesan über die Alfredo-Schicht streuen.
Schritt 4: Die letzte Schicht hinzufügen . Die restlichen gekochten Tortellini darauf verteilen und gleichmäßig auf der Käseschicht verteilen. Den restlichen geriebenen Mozzarella und den restlichen Parmesan darüberstreuen. So entsteht eine köstliche, schaumige und goldbraune Kruste.
Schritt 5: Backen, bis Blasen entstehen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und 25–30 Minuten backen , bis der Käse schön geschmolzen, Blasen wirft und oben leicht goldbraun ist. Nach Belieben können Sie den Käse am Ende noch 2–3 Minuten grillen, um eine tiefere goldene Farbe und knusprigeren Käse zu erhalten. Achten Sie dabei aber darauf, dass der Käse nicht anbrennt.
Schritt 6: Garnieren und Servieren. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen. So können die Schichten etwas fester werden. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischem Basilikum (gehackt) und roten Pfefferflocken (für eine würzige Note) für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation.
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