Öl zum Braten
Salzig
Vorbereitung:
Hähnchen vorbereiten:
Hähnchen in Stücke oder Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch hacken.
Butter mit Öl in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
Hähnchen, Paprika, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. 6–8 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Die Soße hinzufügen:
Das Tomatenmark einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße glatt und gut bedeckt ist.
Pommes frites zubereiten:
Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Mit einem sauberen Tuch abtrocknen.
Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf erhitzen. Die Pommes frites in zwei Portionen frittieren:
– zuerst 5–6 Minuten bei 160 °C (320 °F) zum Vorgaren,
– und dann eine zweite Portion bei 180–190 °C (350–375 °F), bis sie goldbraun und knusprig sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
Servieren:
Servieren Sie das Hähnchen mit cremiger Knoblauchsauce und einer großzügigen Portion goldbrauner Pommes. Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.
Tipp:
Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, geben Sie einen Spritzer Zitrone oder eine Prise Chili hinzu.
