Hähnchen Vorbereiten:
Hähnchenbrustfilets zwischen Plastikfolie legen und auf 1/4 Zoll Dicke klopfen.
Auf jedes Filet eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen.
Hähnchen von einer Seite her aufrollen und mit Zahnstochern sichern.
Panieren:
Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln.
Hähnchen zuerst im Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in den Semmelbröseln rollen, bis es gut bedeckt ist.
Anbraten und Backen:
Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Hähnchenrollen von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 200°C stellen und 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Cremige Soße Zubereiten:
In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen lassen.
Nach und nach die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Dijon-Senf, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren.
Soße köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Servieren:
Hähnchenrollen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
Zahnstochern entfernen und mit der cremigen Soße servieren.
Genießen Sie dieses köstliche und elegante Gericht zu einem besonderen Anlass oder einem gemütlichen Abendessen zu Hause!
