4 Hähnchenfilets,
4 EL Dijon-Senf,
200 ml Sahne,
2 fein gehackte Knoblauchzehen,
1 EL frischer Thymian
, Salz und Pfeffer nach Geschmack,
1 EL natives Olivenöl extra
Anleitung:
Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite 5 bis 7 Minuten an, oder bis sie gar sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite
In derselben Pfanne den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Dijon-Senf und Crème fraîche dazugeben und glatt rühren, bis die Sauce angedickt ist.
Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce einziehen kann.
