Cremiges Hähnchen Paprika Zucchini

Paprika und Zucchini unter fließendem Wasser gründlich reinigen. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Zucchini in gleichmäßige Scheiben teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten jeweils 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Restliches Öl in der Pfanne behalten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen. Paprika und Zucchini einlegen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten weich braten.

Sahne in die Pfanne einrühren. Das angebratene Hähnchen zurücklegen und alles gemeinsam 5–10 Minuten köcheln, bis das Fleisch durchgegart ist und die Sauce leicht eindickt.

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen. Bei Wunsch frisch gehackte Petersilie einstreuen.

Das Hähnchen mit Sahnesauce und Gemüse portionsweise auf Tellern verteilen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Serviervorschlag: Dazu passen Reis oder frisches Baguette.