Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika waschen und in Streifen oder Würfel schneiden. Achte darauf, dass alles gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig garen kann.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin scharf anbraten und mit 1 EL Paprikapulver würzen. Achte darauf, dass das Hähnchen gut durchgegart ist und eine schöne goldbraune Farbe annimmt. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Bratfett glasig anschwitzen. Dies entfaltet die Aromen und sorgt für einen leckeren Geschmack. Tomatenmark und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und gut umrühren. Dies hilft, die Sauce zu binden.
Mit Brühe, Milch und Sahne ablöschen, Paprikapulver, Thymian und Oregano einrühren. Lass die Aromen miteinander verschmelzen.
Alles auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis oder Nudeln servieren. Genießen!
