Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und ggf. plattieren. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Knoblauch kurz anbraten. Frischkäse, Sahne und Parmesan einrühren, bis die Sauce glatt ist. Dijon-Senf und Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen garen: Hähnchen in die Sauce legen, mit Sauce übergießen. Pfanne abdecken und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren. Nach Wunsch mit Pasta, Reis oder Salat genießen.
