Cremiges Reisgratin mit Schinken und knusprigem Käse

Zutaten vorbereiten: Schinken in 1,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Brokkoli blanchieren: Röschen 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen.

Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, Knoblauch 2 Minuten ohne Bräunung anschwitzen.

Sahne hinzufügen: Sahne angießen, salzen und pfeffern. Leicht einkochen lassen.

Zutaten mischen: Gekochten Reis, Schinkenwürfel und Brokkoli hinzufügen, gut vermengen.

Mozzarella unterrühren: Für eine cremige Füllung die Mozzarella unterheben.

Gratin schichten: Alles in eine Auflaufform geben, mit Cheddar bestreuen, anschließend Semmelbrösel darüberstreuen.

Backen: 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Garnieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp zur Vereinfachung
Verwenden Sie Reis vom Vortag, um Zeit zu sparen und Reste zu verwerten.

Zutaten-Alternative
Ersetzen Sie Kochschinken durch Putenwürfel oder geräucherten Tofu für eine Schweinefleisch-freie Variante.

Backtipp
Ein kleiner Schuss Olivenöl über den Semmelbröseln sorgt für eine extra knusprige Kruste.