Tipps zur Herstellung von Eiscreme ohne Eismaschine: Milch: Verwenden Sie Vollmilch für eine dickere Konsistenz. Fettarme Milch geht auch, aber das Eis wird dann weniger cremig.
Vanillin: Ersetzen Sie es durch eine Vanilleschote für einen authentischen Geschmack oder durch 1 Teelöffel flüssigen Vanilleextrakt anstelle von Vanillin. Vermeiden Sie es, mit dem Vanillin zu übertreiben, um einen künstlichen Nachgeschmack zu vermeiden.
Konsistenz: Während des Gefrierens alle 30 Minuten umrühren, um Kristallbildung zu vermeiden und glattes Eis zu erhalten. Ein Stabmixer kann diesen Schritt erleichtern.
Anpassungen: Geben Sie Kakaopulver (20 g) für Schokoladeneis hinzu oder aromatisieren Sie die Milch mit Kaffee oder Gewürzen (Zimt, Kardamom) für einen einzigartigen Geschmack. Aufbewahrung: Bewahren Sie das Eis bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Decken Sie es
mit Plastikfolie ab, um Kristallbildung zu vermeiden. Lassen Sie das Eis vor dem Servieren etwas weicher werden
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
Kalorien: 200–250 kcal
Eiweiß: 5 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 30 g
Zutaten für dieses einfache gefrorene Dessert:
Frisches Obst (Erdbeeren, Himbeeren) für eine erfrischende Note.
Frucht- oder Schokoladensauce für einen einzigartigen Genuss.
Kuchen oder Brownie (z. B. Joghurt) für ein komplettes Dessert.
FAQ: Antworten auf Ihre Fragen zu cremigem, selbstgemachtem Eis.
Warum kristallisiert mein Eis?
Möglicherweise haben Sie es beim Einfrieren nicht gut genug umgerührt. Alle 30 Minuten umrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen.
Kann ich pflanzliche Milch verwenden?
Ja, Kokos- oder Mandelmilch funktionieren, aber wähle die ungesüßte Variante und gib für eine cremigere Konsistenz 50 ml pflanzliche Sahne hinzu.
Kann ich das Eis vorbereiten?
Ja, bereiten Sie einfach die Basis vor und frieren Sie sie bis zu zwei Wochen ein. Vor dem Servieren umrühren, damit das Eis geschmeidig wird.
Cremiges, selbstgemachtes Eis ist absolut empfehlenswert.
Dieses cremige Vanilleeis-Rezept ist ein schnelles Dessert, perfekt für ein Sommerdessert oder einen Gourmet-Snack. Auch ohne Eismaschine ist dieses Eis mit seiner Einfachheit und cremigen Textur verführerisch. Probiert dieses Vanilleeis und teilt eure Tipps in den Kommentaren!
