Cremiges Zitronenhähnchen

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🍳  Wie man es macht

    1. Hähnchen vorbereiten:
      Hähnchenbrüste der Länge nach in vier dünnere Schnitzel schneiden. Beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
    2. Perfekt anbraten
      : Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen portionsweise 4–5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Auf einen Teller geben.
    3. Sauce zubereiten
      : In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Hühnerbrühe einrühren und die an der Pfanne haftenden aromatischen Stücke abkratzen.
  1. Die cremige Köstlichkeit köcheln lassen.
    Hitze reduzieren und Sahne, Zitronensaft und Parmesan hinzufügen. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Gewürzen oder Zitronensaft nachwürzen.
  2. Mit Flair vollenden:
    Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in die Sauce einbetten. Einige Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Mit Petersilie oder frischen Zitronenscheiben garnieren und servieren.

✨ Serviertipp

Kombinieren Sie es mit Kartoffelpüree mit Knoblauch, Butternudeln oder geröstetem Gemüse, um die Mahlzeit abzurunden.

 

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