Béchamelsoße zubereiten:
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Milch langsam einrühren, bis die Soße glatt und cremig ist. Mit Senf (optional) und Gewürzen abschmecken. Beiseite stellen.
Sandwich belegen:
Eine Scheibe Brot mit Béchamelsoße bestreichen. Mit Schinken und einer Schicht geriebenem Gruyère belegen. Eine weitere Brotscheibe darauflegen und leicht andrücken.
Toast vorbereiten:
Beide Außenseiten des Sandwiches mit Butter bestreichen.
Grillen:
Sandwich in einer heißen Pfanne oder einem Kontaktgrill goldbraun braten, bis der Käse schmilzt und das Brot knusprig ist.
Servieren:
Warm genießen, ideal mit einem grünen Salat oder einer Tasse Tee.
