Marinade zubereiten: In einer Schüssel den Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Olivenöl hinzufügen: Langsam das Olivenöl einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Fleisch marinieren: Das Rinderflanksteak in einen großen, wiederverschließbaren Beutel oder eine Schüssel legen. Die Marinade über das Fleisch gießen und darauf achten, dass es gut bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Grill vorheizen: Wenn Sie grillen, den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
Das Fleisch grillen: Das Fleisch aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Das Steak etwa 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es medium-rare ist oder die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Das Fleisch ruhen lassen: Das Steak nach dem Grillen etwa 5 Minuten ruhen lassen. Das hilft, es saftig zu halten.
Schneiden und Servieren: Das Fleisch gegen die Faser aufschneiden und mit frischem Koriander garnieren. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihren Lieblingsbeilagen!
