Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Vanille hinzufügen.
Die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Gut verrühren, aber nicht zu viel.
Jede Muffinform zu etwa zwei Dritteln mit Teig füllen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen 18 bis 20 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Die Cupcakes einige Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, mit einem kleinen Messer oder Apfelausstecher ein Loch in die Mitte jedes Muffins stechen und jedes Loch mit Ihrer Lieblingsmarmelade füllen.
Für das Frosting die Butter schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker und Milch hinzufügen und weiterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Die Cupcakes mit einem Spritzbeutel oder Spatel mit Frosting bestreichen.
Nach Belieben mit Streuseln, Streuseln oder frischem Obst dekorieren.
Fertig! Jetzt können Sie Ihre leckeren, mit Marmelade gefüllten Cupcakes genießen. Guten Appetit!
