Das einfachste Rezept für mehlfreien Kuchen, das Sie jemals machen werden
Vorbereitung
Heize den Backofen auf 170 °C vor, damit der Kuchen schön warm wird. Während er vorheizt, bereiten wir den Teig vor.
Den Teig mischen
Eigelb, Naturjoghurt, 40 g Zucker, Maisstärke und eine Prise Backpulver in einer Schüssel verrühren. Für zusätzlichen Geschmack etwas Vanille hinzufügen. Zu einer glatten Masse verrühren und beiseitestellen.
Baiser zubereiten
In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die restlichen 40 Gramm Zucker nach und nach unter ständigem Schlagen hinzufügen, bis die Masse steif und glänzend ist.
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Den Kuchen mit dem Baiser vermengen:
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Joghurt-Mischung heben, dabei auf eine schonende Mischung achten und gleichzeitig die leichte Konsistenz des Baisers beibehalten.
Einen Kuchen backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und in einen größeren Bräter stellen. Kochendes Wasser über die Form gießen, um ein Wasserbad zu erzeugen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (350 °F) ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.
Mit Puderzucker dekorieren
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, lösen Sie ihn vorsichtig aus der Form und bestreuen Sie die Oberseite zur Dekoration mit Puderzucker.
Serviervorschläge
Dieser mehlfreie Kuchen ist ein vielseitiger Leckerbissen, der perfekt mit verschiedenen Toppings harmoniert. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren für einen leichten und erfrischenden Geschmack. Für eine einzigartige Note können Sie ihn auch mit Schokoladensauce oder Karamell beträufeln. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihren eigenen Kuchen!
Warum sollten Sie sich für einen Kuchen ohne Mehl entscheiden?
Mehlfreie Kuchen erfreuen sich in den letzten Jahren aufgrund ihrer leichten Textur und ihres glutenfreien Charakters wachsender Beliebtheit. Durch den Verzicht auf Mehl erhalten Sie einen luftig-feuchten und unglaublich aromatischen Kuchen. Darüber hinaus ist er eine großartige Option für Menschen mit diätetischen Einschränkungen oder Unverträglichkeiten. Verabschieden Sie sich von schweren Kuchen und begrüßen Sie ein leichteres, köstlicheres Dessert!
Tipps und Tricks für perfekte Ergebnisse
Achten Sie darauf, dass das Eiweiß Zimmertemperatur hat, um beim Schlagen maximales Volumen zu erhalten.
Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter den Teig, damit es nicht zusammenfällt.
Verwenden Sie hochwertigen Naturjoghurt für besten Geschmack und Konsistenz.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zitrusschale oder Mandelextrakt, um dem Teig einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Mehlfreien Teig aufbewahren
Um die Frische und den Geschmack des Kuchens zu erhalten, bewahren Sie ihn bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie können ihn auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Haltbarkeit einfrieren. Denken Sie daran, ihn vor dem Servieren vollständig aufzutauen, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erhalten.
Kurz gesagt
: Dieses mehlfreie Kuchenrezept ist ein echter Hit für alle, die ihre Naschsucht stillen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches, hausgemachtes Dessert genießen, das garantiert beeindruckt. Worauf warten Sie also noch? Backen Sie es und genießen Sie noch heute ein Stück vom Himmel!
