Krebs. Die wirksamen Phytonährstoffe der Roten Bete können Krebs vorbeugen. Eine Studie zeigte, dass Rote-Bete-Extrakt das Krebsrisiko bei verschiedenen Tieren senkte.
Nährstoffe. Dieses Gemüse ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Kalium (wichtig für Nerven- und Muskelfunktionen) und Mangan (wichtig für Knochen, Leber, Nieren und Bauchspeicheldrüse). Es enthält außerdem das B-Vitamin Folsäure.
Entgiftung. Bestimmte Pigmente in Rüben können den Entgiftungsprozess des Körpers anregen und fördern, wodurch Giftstoffe und Abfallprodukte beseitigt werden.
