Das ist absolut köstlich. Ändere nichts! Ich habe es zu einer Dinnerparty mitgebracht und alle waren begeistert, aber ich habe es auch zu Hause nur für uns zubereitet.

July 10, 2025 by articles

Bestandteil	Menge
Ungesalzene Butter, weich	1/2 Tasse
Puderzucker	4 Tassen
Zerdrückte Ananas, abgetropft	1/4 Tasse
Vanilleextrakt	1 Teelöffel
Kokosraspeln (optional)	1/4 Tasse (zum Garnieren)

1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor . Fetten und bemehlen Sie eine runde Kuchenform (23 cm Durchmesser) gründlich.
2. Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel die 2 Tassen Allzweckmehl, 1 1/2 Tassen Kristallzucker, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen .

1. Butter und Eier hinzufügen: Die 1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter zur trockenen Mischung geben und mit einem Handrührgerät oder Teigmischer zu groben Krümeln verrühren. In einer separaten Schüssel die 3 Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt verquirlen . Die Eiermischung zur Mehl-Butter-Mischung geben und gut verrühren.
2. Flüssige Zutaten einrühren: 1 Tasse abgetropfte, zerdrückte Ananas und 1/2 Tasse Buttermilch einrühren , bis der Teig glatt ist und alle Zutaten eingearbeitet sind.

1. Kuchen backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen und mit einem Spatel glattstreichen. 30–35 Minuten backen , oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

1. Kuchen abkühlen lassen: Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10–15 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Stürzen Sie ihn dann auf das Kuchengitter, damit er vor dem Glasieren vollständig abkühlen kann.

Zuckerguss zubereiten: Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie den Ananas-Zuckerguss zu. Schlagen Sie in einer Rührschüssel 1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter mit einem Handrührgerät cremig. Geben Sie nach und nach die 4 Tassen Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie 1/4 Tasse abgetropfte, zerkleinerte Ananas und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu . Verrühren, bis alles gut vermischt ist und der Zuckerguss cremig und streichfähig ist.
Glasur & Garnierung: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Oberseite und die Seiten großzügig mit Ananasglasur bestreichen. Für eine optionale Garnitur und einen extra tropischen Geschmack streuen Sie 60 ml Kokosraspeln darüber.

Genießen Sie Ihren köstlichen Ananaskuchen!