Zubereitung
1. Blumenkohl vorbereiten
Zuerst den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen. In einem Topf mit Salzwasser die Röschen bissfest garen (ca. 5-7 Minuten).
2. Blumenkohl zerkleinern
Nach dem Garen den Blumenkohl abgießen und kurz abkühlen lassen. Mit einem Zauberstab oder einer Gabel die Röschen grob zerkleinern. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht zu fein wird, damit die Frikadellen eine schöne Struktur behalten.
3. Masse herstellen
In einer großen Schüssel die zerkleinerten Blumenkohlröschen mit 1 Ei, geriebenem Käse, Salz, Pfeffer, und Thymian vermengen. Nach Belieben auch die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Dann das Paniermehl dazugeben und die Mischung etwas ruhen lassen, damit das Paniermehl quellen kann.
4. Frikadellen formen
Aus der Masse kleine Frikadellen formen. Sie können die Größe nach Belieben wählen, aber eine Daumenbreite ist ideal.
5. Frikadellen braten
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Frikadellen gleichmäßig bräunen.
Serviervorschlag
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
