Vorbereitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen vor dem Start auf 180 °C (350 °F) vor.
- Nudeln kochen: Die Stellini-Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Zubereitung der Béchamelsauce:
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzugießen, bis die Sauce glatt ist.
- Kochen Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit einer Prise Salz und Muskatnuss würzen.
- Das Fleisch zubereiten:
- Erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Erhöhen Sie die Hitze auf hoch, geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist.
- Mit Fleischgewürz und bei Bedarf zusätzlich Salz würzen.
- Die Tomatensoße unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Das Gericht zusammenstellen:
- In eine Auflaufform die Hälfte der gekochten Nudeln schichten, dann die Hälfte der Fleischmischung und schließlich die Hälfte der Béchamelsauce.
- Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Nudeln, dem restlichen Fleisch und der restlichen Soße.
- Backen:
- Belegen Sie das Gericht mit dem geriebenen Mozzarella und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Aufschlag:
- Lassen Sie das Gericht nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten ruhen.
- Warm servieren und den köstlichen Geschmack des Rezepts Ihrer Großmutter genießen!
Hilfreiche Tipps:
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