Wenn es um Wohlfühlessen geht, gibt es nichts Besseres als eine Schüssel cremiger, käsiger Makkaroni. Sie sind warm, sättigend und geben einem sofort ein Gefühl von Zuhause. Kein Wunder, dass Mac & Cheese derzeit eines der meistgesuchten Rezepte in den USA ist – besonders im Herbst und während der Football-Saison.
Egal, ob Sie es gebacken mit knusprigem Belag oder cremig direkt vom Herd lieben, dieses Rezept bietet das Beste aus beiden Welten.
📝 Zutaten
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225 g Makkaroni (ca. 2 Tassen)
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2 Tassen geriebener, würziger Cheddar-Käse
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1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
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3 Tassen Milch
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1/4 Tasse Butter
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2 1/2 EL Allzweckmehl
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1/2 TL Salz
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1/4 TL schwarzer Pfeffer
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1/4 TL Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack)
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1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, zum Bestreuen)
👩🍳 Anleitung
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Makkaroni nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
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Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht, und 1 Minute kochen lassen.
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Nach und nach die Milch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist (ca. 5–7 Minuten).
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Cheddar und Parmesan unterrühren, bis die Masse geschmolzen und cremig ist.
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Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
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Die gekochten Makkaroni hinzufügen und umrühren, bis sie bedeckt sind.
👉 Für gebackene Makkaroni mit Käse : In eine gefettete Auflaufform geben, mit Semmelbröseln und zusätzlichem Käse bestreuen und bei 190 °C (375 °F) 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
