Anleitung:
Backofen vorheizen und Backform vorbereiten: Backofen auf 180 °C vorheizen und eine runde oder quadratische Backform leicht mit etwas Kokosöl oder Antihaft-Spray einfetten.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten: Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Haferflocken, Zimt und Backpulver. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.
Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel Eier schlagen und zerdrückte Banane, Honig und Milch hinzufügen. Mischen, bis die Mischung glatt ist.
Kombinieren Sie die trockenen und feuchten Zutaten: Gießen Sie die feuchte Mischung nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles vorsichtig, bis es gleichmäßig vermischt ist. Wer mag, kann für eine knusprige Note auch noch gehackte Walnüsse dazugeben.
Die Mischung in die Pfanne gießen: Die Mischung in die vorbereitete Pfanne gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter. Schneiden Sie diesen köstlichen Kuchen in Scheiben und genießen Sie ihn ohne schlechtes Gewissen zum Frühstück oder als gesunden Snack während des Tages!
Dieser zucker- und butterfreie Kuchen ist eine tolle Option für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück. Die natürliche Süße von Banane und Honig sowie die weiche Textur von Haferflocken machen es perfekt, um Ihren Tag mit Energie zu beginnen.
Passen Sie das Rezept an, indem Sie Ihre Lieblingszutaten wie frisches Obst oder Trockenfrüchte hinzufügen, um es noch spezieller zu machen.
