Das Rezept für Rhabarber-Baiser-Kuchen klingt absolut köstlich! Hier ist es nochmal übersichtlich zusammengefasst:

Zubereitung
Ofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.

Teig zubereiten:

Mehl, Speisestärke & Backpulver sieben.

Margarine, Zucker & Vanillinzucker schaumig rühren.

Eigelb & Eier nach und nach unterrühren.

Mehlgemisch löffelweise unterheben.

Springform (26 cm Ø) fetten oder mit Backpapier auslegen.

Teig einfüllen, Rhabarberstücke darauf verteilen.

40 Minuten backen (mittlere Schiene).

Baiser zubereiten:

Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker & Zitronensaft unterrühren.

Baiser aufstreichen oder spritzen und weitere 20 Minuten backen (ggf. Temperatur leicht reduzieren, damit der Baiser hell bleibt).

Gesamtbackzeit: 60 Minuten.

Tipps:

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