Zubereitung
Die Zitronen vorbereiten
Die Zitronen gut waschen, in Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
Die Zitronen mit der gesamten Schale pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Eier verquirlen
In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
Das Öl (oder die geschmolzene Butter) hinzufügen und gut verrühren.
Kombinieren Sie die Zutaten
Die Zitronencreme in die Eier-Zucker-Mischung einarbeiten.
Das gesiebte Mehl mit der Hefe und einer Prise Salz hinzufügen.
Wenn Sie einen weicheren Teig wünschen, fügen Sie Milch hinzu. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Nachtisch backen
Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Plumcake- oder Rundform (22 cm Durchmesser) füllen.
Im auf 180 °C vorgeheizten statischen Ofen etwa 35–40 Minuten backen (Zahnstochertest machen).
Dekoration
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronencreme glasieren.
🍋 Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma eine Prise Vanille oder einen Löffel Limoncello-Likör dazugeben!
Schönen Nachtisch! 🍰✨ Darf es etwas Abwechslung sein, etwa mit Mandeln oder Joghurt? 😊
