Zubereitung:
1. Blumenkohl vorbereiten:
- Den Blumenkohl waschen, in mundgerechte Röschen zerteilen und in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben.
- Die Röschen für 3–4 Minuten kochen, sodass sie leicht vorgegart, aber noch bissfest sind.
- Danach das Wasser abgießen und die Blumenkohlröschen sofort mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
2. Panade herstellen:
- In einer großen Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Käse, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer zweiten Schüssel die Eier leicht verquirlen.
3. Blumenkohl panieren:
- Den Blumenkohl zunächst durch die verquirlten Eier ziehen, sodass die Röschen gut bedeckt sind.
- Anschließend die Röschen in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wälzen, bis sie rundum gleichmäßig paniert sind.
4. Backen:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen, damit die Panade nicht anklebt.
- Die panierten Blumenkohlröschen auf dem Backblech verteilen. Achte darauf, dass die Röschen etwas Abstand voneinander haben, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten backen, bis die Panade goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
