Deep blue Lavendel Sirup

Zucker und Wasser aufkochen bis der Zucker komplett gelöscht ist und auskühlen lassen auf ca 45 Grad. Die Blüten mit Zitronenscheiben in die Zuckerlösung geben und 48 Stunden ziehen lassen.

Zwischendurch umrühren.

Nach dieser Zeit, Blüten und Zitrone durch ein Tuch filtern.

Die Flüssigkeit mit der Zitronensäure sprudelnd aufkochen und noch heiß in Flaschen füllen und sofort verschließen.

Viel Spaß beim nachmachen.