👨🍳 Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Ofen vorheizen:
Auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2. Hackfleisch anbraten:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig anbraten. Anschließend abtropfen lassen.
3. Sauce zubereiten:
Knoblauch und Kräuter in etwas Öl anbraten, Tomatensauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3–5 Minuten köcheln lassen.
4. Käsemischung vorbereiten:
Frischkäse und Schmand glatt verrühren – ohne Klümpchen.
5. Nudeln kochen:
Nach Packung al dente kochen, ca. 1 Minute kürzer. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
6. Auflauf schichten:
Hälfte der Nudeln in die Form geben, dann je die Hälfte von Käsemix und Sauce. Wiederholen.
7. Überbacken:
Mit Gouda bestreuen und 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. 5–10 Minuten ruhen lassen.
ℹ️ Tipps & Hinweise
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Vorbereitung: Am Vortag vorbereiten, am nächsten Tag backen
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Einfrieren: Portionsweise bis zu 3 Monate haltbar
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Varianten:
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Gemüse: Paprika, Zucchini, Spinat
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Fleischalternativen: Tofu oder Linsen
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Nudeln: Glutenfrei möglich
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Würze: Mit Chili oder Jalapeños
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