Teig zubereiten:
Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen.
Milch, Öl, Zitronenabrieb und -saft sowie Vanille hinzufügen. Gut vermischen.
Mehl und Backpulver untersieben. Glatt rühren.
Zitronencreme zubereiten:
Zucker, Maisstärke, Ei und Milch in einem Topf verquirlen.
Bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
Butter unterrühren und vom Herd nehmen.
Zusammensetzen:
Kuchenteig in eine gebutterte 24-cm-Backform geben.
Zitronencreme in kleinen Klecksen darübergeben – sie sinkt beim Backen in den Teig!
(Optional: Für einen marmorierten Look leicht verquirlen.)
Backen:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
40 Minuten backen oder bis die Creme goldbraun und fest ist.
Fertigstellen:
Leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Warm oder gekühlt genießen – so oder so schmeckt er fantastisch!
Portionen: 8–10
Zubereitungszeit: 10 Min.
Backzeit: 40 Min.
Nährwertangaben (pro Stück – ca.):
Kalorien: ~230 kcal
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiß: 5 g
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