Deutscher Festtagsbraten perfekt gemacht

Braten mit Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

In einem Bräter den Braten von allen Seiten scharf anbraten, bis er eine goldbraune Kruste hat.

Rinderbrühe in den Bräter geben und den Braten damit begießen.

Braten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 1,5–2 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.

Fleisch aus dem Bräter nehmen, den Bratensaft mit Mehl andicken und als Soße servieren.

Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.