👩🍳 Zubereitung:
Gesamtzeit: Ca. 30 Minuten
1️⃣ Teig vorbereiten:
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In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker vermengen. Der Zucker sorgt für einen leichten, angenehmen Geschmack, der den Käse wunderbar ergänzt.
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Die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Wasser und dem Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Schneebesen oder Handmixer alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2️⃣ Käse und Kräuter hinzufügen:
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Den geriebenen Käse und die fein gehackten Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch) in den Teig geben. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen, dann ebenfalls untermischen. Dadurch bekommt der Teig eine würzige Note.
3️⃣ Pfannkuchen braten:
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, einen Schöpflöffel des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
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Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Die Pfannkuchen können je nach Geschmack auch etwas dicker oder dünner gebacken werden.
4️⃣ Servieren:
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Die fertigen Käse-Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren.
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Sie können die Pfannkuchen pur genießen oder mit einem Dipp aus Joghurt oder einer Frischkäsecreme servieren. Auch eine Kombination mit etwas Tomatenketchup oder Sauerrahm passt hervorragend dazu!
💡 Fazit:
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