Die besten Schokoladenkekse

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Zutaten

  • 1 Tasse weiche Butter
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • 1 Tasse brauner Zucker (fest angedrückt)
  • 2 Eier
  • 2 Vanilleextrakt
  • 1 Rückenpulver
  • 2 heißes Wasser
  • ½ Teelöffel Salz
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Tassen halbbittere Schokoladenchips
  • 1 Tasse gehackte Walnüsse

Anweisungen

Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
  2. In einer kleinen Schüssel Natron in heißem Wasser auflösen.

Schritt 2: Butter und Zucker schaumig rühren

  1. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker schaumig rühren, bis die Masse glatt und luftig ist.
  2. Die Eier einzeln unterrühren und darauf achten, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet wird.
  3. Vanilleextrakt und aufgelöstes Natron unterrühren.

Schritt 3: Die trockenen Zutaten vermischen

  1. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermischen.
  2. Die trockenen Zutaten nach und nach zur flüssigen Mischung geben und nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist.

Schritt 4: Schokoladenstückchen und Walnüsse hinzufügen

  1. Die Zartbitterschokoladenstückchen und die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Schritt 5: Portionieren und backen

  1. Setzen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen Keksteig auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie dabei genügend Abstand zwischen den Keksen.
  2. Im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
  3. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

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