Zubereitung:
Den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu: Geben Sie die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und verrühren Sie alles gut.
Die trockenen Zutaten unterheben: Das gesiebte Mehl mit der Hefe, der Vanille, der geriebenen Zitronenschale und einer Prise Salz hinzufügen. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kekse formen: Kleine Teigportionen nehmen und diese zu Stäbchen oder Rauten formen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
Bestreuen und servieren: Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Diese Kekse eignen sich perfekt zum Eintunken in Milch oder Kaffee und sind ein Klassiker der sizilianischen Tradition. Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, wie sie geworden sind!
