Diese Gemüsesuppe ist wie Medizin für meinen Magen! Ich esse sie Tag und Nacht! Sie ist gesund! Zutaten für eine heilende Gemüsesuppe

Gehackte frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)

Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Gemüse anbraten.
Das Olivenöl in einem großen Kochtopf oder Gusseisentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Lauch, Sellerie, Karotte, Paprika, Zucchini und Kartoffeln unterrühren. Weitere 5 bis 7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.

Schritt 2: Kräuter hinzufügen.
Gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen (optional). 1 bis 2 Minuten kochen, bis es duftet.

Schritt 3: Die Suppe köcheln lassen.
Gemüse- oder Hühnerbrühe und gewürfelte Tomaten (mit Saft) angießen.

Getrockneten Thymian, Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen. Vermischen.

Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 20 bis 25 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Würzen und servieren.
Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen.

Die Suppe abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Koriander.

Heiß servieren und genießen!

Tipps für die beste heilsame Gemüsesuppe
Verwenden Sie frisches Gemüse: Frisches, saisonales Gemüse bietet den besten Geschmack und Nährwert.

Passen Sie das Gemüse an: Fügen Sie Spinat, Grünkohl oder grüne Bohnen für mehr grünes Gemüse hinzu oder tauschen Sie die Kartoffeln gegen Süßkartoffeln aus.

Verwenden Sie eine sättigendere Suppe: Fügen Sie gekochte Bohnen, Linsen oder Quinoa für mehr Protein und eine bessere Konsistenz hinzu.

Aufbewahren und Aufwärmen: Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder zur längeren Aufbewahrung eingefroren werden.

Fügen Sie frische Kräuter hinzu: Für einen kräftigen Geschmack fügen Sie kurz vor dem Servieren frisches Basilikum, Dill oder Koriander hinzu.