Zum Servieren:
Anweisungen:
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- Schritt 1: Bereiten Sie die Panierstation vor. Stellen Sie drei flache Schüsseln für Ihre Panierstation bereit:
- Schüssel 1 : Geben Sie die ½ Tasse Allzweckmehl hinzu und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer .
- Schüssel 2 : Geben Sie die 2 großen geschlagenen Eier hinzu .
- Schüssel 3 : 1 Tasse Panko-Semmelbrösel, ½ Tasse geriebenen Parmesan, 2 gehackte Knoblauchzehen (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver), 1 Teelöffel getrocknete (oder frisch gehackte) Petersilie, ½ Teelöffel Paprikapulver (optional), Salz und Pfeffer vermengen . Diese Zutaten gut vermischen, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
- Schritt 2: Panieren Sie die Pilze. Tauchen Sie die Pilze zunächst in Schüssel 1 (Mehl) und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. So haftet das Ei besser. Tauchen Sie die bemehlten Pilze anschließend in Schüssel 2 (geschlagene Eier) und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Rollen Sie sie anschließend gründlich in Schüssel 3 (Paniermehlmischung) und drücken Sie leicht darauf, damit die Panade gleichmäßig um den Pilz herum haftet. Legen Sie die panierten Pilze nach der Panade auf einen sauberen Teller oder ein Backblech.
- Schritt 1: Bereiten Sie die Panierstation vor. Stellen Sie drei flache Schüsseln für Ihre Panierstation bereit:
- Schritt 3: Pilze braten. Etwa 1,25 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne (am besten eine Pfanne aus Gusseisen oder mit dickem Boden) bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl ist heiß genug, wenn kleine Brotkrümel beim Kontakt sofort kräftig brutzeln. Die panierten Pilze portionsweise in das heiße Öl geben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Andernfalls sinkt die Öltemperatur und die Pilze werden matschig. Die Pilze pro Portion 2–3 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einer Zange wenden, bis sie goldbraun und von allen Seiten knusprig sind. Die gebratenen Pilze auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, damit überschüssiges Öl abtropfen kann und sie knusprig bleiben.
- Schritt 4: Garnieren und servieren: Die knusprigen Pilzstücke mit gehackter frischer Petersilie bestreuen , um ihnen einen Hauch Farbe und Frische zu verleihen. Sofort warm und mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen wie Marinara-Sauce, Ranch-Dressing oder Aioli servieren .
